Noticias de la Cámara
Celebra la Festa Major de la Mercé en Mandarin Oriental, Barcelona
20/09/2017
El Brunch de la Mercè. Desde este mes de septiembre, un cuidado brunch se sirve cada domingo en el restaurante del hotel (59€). Son las propuestas apetitosas, frescas, mediterráneas, divertidas, tradicionales y modernas de Carme Ruscalleda, que incluirán platos e ingredientes especiales cuando el brunch coincida con hitos del calendario. Para empezar, este domingo el brunch se viste de fiesta. Ruscalleda y Alberto Castiñeiras –sous-chef ejecutivo del hotel- han ideado un brunch con ensaladas –de higos, foie, canónigos y granada-, asados del Empordà mar y montaña –con pollo de corral, berenjenas y langostinos-, sopa cremosa de las primeras setas de otoño, arroz con bogavante y sepia o canelones de fiesta mayor (de rustido de tres carnes). Con gigantes y cabezudos como acompañamiento, tampoco faltará el final dulce con la crema catalana especial y ligera con frutos rojos, así como la Tarta de la Mercè, con chocolate y carquiñolis. Barcelona en boca y espacio.
