Cárnicas El Capricho

Cárnicas El Capricho es la compañía productora y distribuidora de carne de buey y vaca del Grupo El Capricho, fundado por José Gordón. Nace con el compromiso de proveer carne de máxima calidad a una restauración exigente, entendiendo esta industria no como un proceso industrial, sino como un arte: Arte en Carne.

La empresa selecciona animales de razas autóctonas del tronco ibérico, no modificadas genéticamente y portadoras de una herencia ganadera única, entre las que se encuentran Minhota, Sayaguesa, Tudanca, Rubia Gallega, Asturiana de los Valles, Parda de la Montaña, Alistana Sanabresa, Vianesa, Arauquesa, Frisona, Maronesa, Barrosa o Cachena.

Su propuesta de valor se basa en una rigurosa selección y compra de animales, por todo el norte de la península ibérica, su cuidado en finca propia, un sacrificio digno y un exhaustivo control de los procesos de despiece, elaboración y maduración, garantizando una trazabilidad completa y los más altos estándares de calidad.

Orientada a restaurantes y asadores de referencia, tiendas gourmet, empresas de catering y distribuidores nacionales e internacionales, Cárnicas El Capricho es el proveedor de confianza de algunos de los mejores asadores del mundo, llevando la excelencia y el saber hacer del grupo El Capricho a los mercados más exigentes.